Программа основана на конкурсе товаров с объявлением победителя. Вкусовые качества продуктов питания вначале тестируют обычные случайные покупатели, так называемая народная экспертиза практически всегда бывает очень справедливой. Далее товары народного потребления исследуют эксперты, проверяют их соответствие государственным стандартам, проводят химический анализ.